“韭菜和鸡蛋，可以变幻出的菜品多了，各有各的做法，各有各的特色，但是总离不了一个字------香！
我喜欢煎的，因为炒的偏干，而且炒的话韭菜粘锅铲，看着不舒服。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜煎鸡蛋的做法步骤
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1韭菜洗干净，切段（比较有嚼劲）装大碗里。 -
2打入三颗鸡蛋。
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3加适量盐拌匀。
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4热锅下油。
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5倒入韭菜鸡蛋液。
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6待底部凝固时，用锅铲翻面，我分的三大块翻，我觉得这样会熟得均匀些。
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7翻过来后用锅铲压一下，把厚的部分里面的蛋液压出来，煎熟。
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8翻了第一次后，视情况可以多翻两次，直到都熟了。
小窍门
三颗鸡蛋只需要一小把韭菜就可以了，太多韭菜凝不聚。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜