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诗文
豆沙山药饼
释义
“软糯香甜的小饼饼,非常好吃。”
食材明细
主料
山药
两根(小号)
糯米粉
一大碗
豆沙馅
适量
辅料
食用油
适量
白芝麻
适量
清水
一点点
甜味 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆沙山药饼的做法步骤
1
将山药洗净去皮切成小段。
2
放入蒸锅中蒸熟,也就是筷子能扎透的程度。
3
用勺子将蒸熟的山药碾碎称山药泥。
4
向山药泥中加入适量的糯米粉。
5
揉成一个三光面团,如果觉得太干酌情加点清水。
6
将面团静置一会儿备用,将豆沙搓成小球备用。
7
将面团分割成大小均等的小块,搓圆按扁。
8
在山药面皮中放入豆沙馅。
9
将四周的山药糯米面皮向中间推上去,直至收口。
10
略做整形后压扁一些,刷上一点清水滚上白芝麻。
11
全都这样做好,平底锅中刷一层油,将小饼摆入锅中。
12
灵活掌握火候,中途翻面,烙至两面金黄色。
13
装盘就可以吃啦。
14
香甜软糯好好吃。
小窍门
无
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 16:22:34