食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤在盐水中泡浸两小时。 -
2锅内烧开水加两勺料酒，放入花蛤煮开口，然后冲去浮沫。 -
3剥去不带肉的一边壳，用清水冲洗两遍去除泥沙。 -
4姜、蒜切末、葱切段、指天椒切圈。 -
5取一个小碗，加盐、鸡精、生粉、生抽、蚝油、清水调成味汁。 -
6锅内热油，下姜、蒜、指天椒小火炒出香辣味。 -
7下花蛤大火颠锅炒几下。 -
8倒入适量调制好的味汁烧开。 -
9最后放入葱段炒几下。 -
10成品图。
小窍门
1、花蛤需要先焯一下水去除腥味，焯过水的花蛤需要冲两三遍清水去除泥沙。
2、花蛤入锅炒的时间不宜太长，用颠锅炒尽量不用铲子，这样花蛤肉不会掉出来。
2、花蛤入锅炒的时间不宜太长，用颠锅炒尽量不用铲子，这样花蛤肉不会掉出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
- 香菜、葱油饼
- 高压豆豉红烧肉
- 肉糜青菜山药黄金卷
- 低热量的【串烤里脊】
- 香肠夹饼
- 胡椒炒蒲瓜
- 韭菜盒子
- 重阳糕
- 丝瓜炒肉片
- 海带排骨汤
- 茭白青椒肉片
- 虾酱炒豆角
- 豆腐鲗鱼汤
- 南瓜燕麥片喳子粥
- 紫色的浪漫——香煎薯饼
- 提拉米苏的制作
- 咸鸭炖鲫鱼火锅
- 自制酸甜番茄酱
- 双色黑米馒头
- 豆角鸡蛋水饺
- 黄瓜生梨汁
- 毛豆烧五花肉
- 粗粮细做 奶香迷你窝窝头
- 风味糟鸡爪
- 拂手抄酒香腸
- 老什么巴什么的成语
- 老什么帝什么的成语
- 老什么常什么的成语
- 老什么弥什么的成语
- 老什么归什么的成语
- 老什么当什么的成语
- 老什么徒什么的成语
- 老什么恋什么的成语
- 老什么成什么的成语
- 老什么所什么的成语
- 老什么拉什么的成语
- 老什么拔什么的成语
- 老什么持什么的成语
- 老什么搬什么的成语
- 老什么断什么的成语
- 灵堂永别陈超（当代·张海鸥）
- 灵壁东（宋·孔平仲）
- 灵壁坝（宋·许及之）
- 灵壁张氏园亭二首（宋·刘攽）
- 灵壁手印篇（元·钱惟善）
- 灵壁游张学士园（宋·黄裳）
- 灵壁石歌为方岩王侍郎作（宋·戴复古）
- 灵壁石鱼磬歌（明·袁华）
- 灵壁石（宋·刘才邵）
- 灵壁石（宋·张扩）
- 灵壁蹲石（宋·袁说友）
- 灵壁道中（宋·楼钥）
- 灵壁道傍怪石（宋·楼钥）
- 灵壁道傍石（宋·许及之）
- 灵壁驿有方公美少卿留题戏和于壁（宋·郑刚中）
- 日语能力测试1级语法800题/日语能力测试系列丛书
- 日语能力测试2级听解400题(附光盘)/日语能力测试系列丛书
- 双城记(中英对照全译本)
- 中国文化典籍英译(全国翻译硕士专业学位MTI系列教材)
- 郑板桥书画鉴赏/读图时代收藏馆
- 这样吃才健康
- 野生食用植物资源加工技术/服务三农农产品深加工技术丛书
- 油菜籽加工与综合利用/服务三农农产品深加工技术丛书
- 中国教育史(教育类专业基础课系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 解释学与教育/教育哲学译丛
- 工科高等数学(高职高专十一五规划教材)
- 现代史学的古典基础/西学源流
- 清代吴派学术研究
- 形形色色的案件
- 媒介批评与理论原创