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诗文	红烧无头鱼
释义	食材明细 主料 无头鱼 适量 辅料 酱油 适量 葱 适量 香菜 适量 面粉 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 醋 适量 盐 适量 糖 适量 姜 适量 蒜 适量 咸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧无头鱼的做法步骤 1 无头鱼洗净切段 2 鱼段蘸少许干面粉入锅炸，炸至两面金黄捞出备用 3 另起锅油热放入花椒、葱姜蒜、干辣椒，炸好的鱼块倒入，放料酒、生抽、醋、盐、糖并加水，水要没过鱼块 4 小火慢炖至鱼肉入味，加入青辣椒提鲜，装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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