“前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
莴苣炒老腊肉的做法步骤
-
1准备好老腊肉，莴苣等材料。 -
2将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。 -
3锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。 -
4煮好的腊肉捞起切片。 -
5起油锅，爆香葱头，干辣椒。 -
6加入莴苣煸炒一会儿。 -
7加入腊肉和青蒜。 -
8加入腊肉和青蒜。 -
9将所有材料炒匀，待莴苣断青后，加入适量的生抽，鸡精调下味道，再淋上适量的香油炒匀就行了。 -
10好吃的一个菜。
小窍门
老腊肉要先煮出咸味再炒就没那么咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
冬季食谱
春分
立夏
宴客菜
农家菜
午餐