“巧克力转印蛋糕一直都想做，可是自己的画功不好，就买现成的巧克力转印模片（半成品），这个模片里，放好了彩色的图案粉，买回来，只要在背面涂抹上白色巧克力就好了，定形后取出就可以用了，如果画功好的也可以自己做，想要什么图案自己画，会有很多选择。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
巧克力转印蛋糕的做法步骤
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1准备好做蛋糕的食材，并称出重量 -
2蛋黄蛋白分离，分别装在两个盆里.盆要干净，无水无油 -
3蛋黄里加入糖搅拌均匀 -
4分次加入玉米油，每次都搅拌均匀 -
5加入牛奶搅拌均匀 -
6筛入面粉 -
7以翻拌，切拌的方法翻拌均匀，成粘稠的蛋黄糊 -
8蛋白里加几滴柠檬汁，并分三次加入糖，用电动打蛋器中高速搅打 -
9打发到能拉出两个尖尖角就打发好了 -
10将三分之一蛋白盛入蛋黄里 -
11以翻拌的方法，J字形翻拌均匀 -
12倒入八寸模具里 -
13轻轻震一下，放入预热好的烤箱里，下数第二层，上下火150度，烤55分钟 -
14出炉后倒扣在晾架上，冷却后脱模 -
15淡奶油加25克糖打发 -
16将奶油加点颜色拌匀，将蛋糕涂抹均匀 -
17将巧克力转印模片（半成品），涂入融化好的白色巧克力，入冰箱冷却，即成为巧克力转印成品 -
18将脱模的巧克力人摆在合适的位置 -
19用巧克力拉线膏画出大树和指示牌的图案 -
20用緑色素加入奶油中，调出緑色，裱出大树和小草 -
21再挤出花边和底边 -
22成品图
小窍门
给出的温度可参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙