“菜的主料是鸡翅和菠萝。现在卖的菠萝真是白菜价。难不成菠萝丰收了吗。别多操心哈，买二个回家炒菜吃不错啊。我家胖子哥炒菜非常棒，就一个缺点，炒的鸡翅爱掉皮，每次炒菜自己喊下次我换个锅，包你吃完整鸡翅，圆他一个梦想吧。朋友晒的不锈钢炒锅炒的肉片倍棒，差啥啊，一个锅的距离么，干脆咱们也淘一个。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
什锦鸡翅中的做法步骤
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1鸡翅中要热水烫洗干净，然后在中间的位置切一刀，这样做更会入味。 -
2菠萝自己削皮弄干净也很快的。只要三分之一就够做菜的了，如果喜欢吃酸甜就多加一点了。自己做菜的优势就是随意的。 -
3洗黄瓜，我都是用刷子流水刷洗，西红柿也是一样的刷洗。 -
4西红柿切成块就可以做菜了。如果喜欢吃酸点的就多加一个西红柿。 -
5半个黄瓜切滚刀的块就可以了，加到菜里边清脆可口的。 -
6二个小米椒辣度就够了，一块泡姜切个片，大蒜瓣去腥腻味。 -
7热油爆锅炒出香味在炒菜。 -
8鸡翅中下锅翻炒，这新买的锅的确是棒啊，鸡翅下锅一点都不沾锅，这也是我每次做菜的纠结的地方，炒肉或者鸡翅下锅就沾锅，搞得很郁闷鸡翅的皮都沾掉了。这次例外啊！翻炒上色，加老抽，陈醋，料酒和生抽，棒棒哒。 -
9遗憾的是我顾着高兴忘记拍加佐料的片了：）。鸡翅上色了，加少半碗水盖上开小火炖10分钟左右。 -
10这锅还真快收汁了，新锅做菜成功一半了啊！给自己点赞。 -
11加入切好的菠萝黄瓜西红柿翻炒入味，炒菜的火不要太大了，这锅聚能啊，开大火会糊掉滴。 -
12加盐翻炒一下，吃清脆口感的就可以出锅咯！如果喜欢吃软点的老年人可以在炒3，4分钟。 -
13简单的菜，享受多层味蕾的美味口感。
小窍门
1，菠萝选颜色发红黄色的新鲜菠萝，手按结实的果子，这样的炒菜口感酸甜。
2，鸡翅中要选新鲜的，手感不粘，闻着没有异味。
3，西红柿选红色的蒂把新鲜无伤痕的。
2，鸡翅中要选新鲜的，手感不粘，闻着没有异味。
3，西红柿选红色的蒂把新鲜无伤痕的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜