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诗文 美味四喜饺子
释义
美味四喜饺子的做法

食材明细

主料
  • 饺子粉 150克
  • 盐(入饺子粉) 0.5克
  • 清水(入饺子粉) 85克
  • 猪肉丁 100克
  • 葱末 60克
  • 姜末 0.5克
  • 花椒粉 0.5克
  • 盐(入馅料) 1.5克
  • 酱油 15克
  • 花生油 30克
  • 清水(入馅料) 20克
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 黄瓜 适量
  • 煎鸡蛋 适量
  • 泡发木耳 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

美味四喜饺子的做法步骤

  • 美味四喜饺子的做法步骤：1
    1
    准备食材，猪肉切丁、葱姜切末、木耳泡发，蔬菜洗净，鸡蛋煎熟。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：2
    2
    饺子粉中加入盐搅拌均匀，加入清水。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：3
    3
    揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：4
    4
    面团松弛期间准备馅料，把猪肉丁、葱姜末、花椒粉盐、酱油放在一起顺一个方向搅拌至上劲儿。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：5
    5
    加入花生油继续顺一个方向搅拌均匀即可。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：6
    6
    松弛好的面团揉搓排出空气，搓成长条状。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：7
    7
    把长条面团切成均等的小剂子。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：8
    8
    把小面团按扁，撒适量饺子粉防粘。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：9
    9
    取一个小面团擀成中间厚周边薄的饺子皮。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：10
    10
    包入馅料。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：11
    11
    如图捏出四个角。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：12
    12
    把相邻的两个边分别捏起。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：13
    13
    最后捏出四个角即可。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：14
    14
    把饺子依次做好。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：15
    15
    把表面装饰的四种食材切丁。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：16
    16
    分别添入饺子的四个小洞中。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：17
    17
    冷水下锅，把饺子放入蒸屉开大火，水开后再蒸15分钟即可。
  • 美味四喜饺子的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 美味四喜饺子的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 美味四喜饺子的做法步骤：20
    20
    成品图

小窍门

馅料中盐的用量根据自己口味添加。
四种装饰食材可换成自己喜欢的其他食材。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/9 3:42:27