“我老家在湖北武汉，在老早的时候父亲支援青海省边远地区建设。所以，我这个号称“天上的九头鸟，地下的湖北佬”却成为了地地道道的西北人。所以，吃大米的人竟也吃开面食了。在记忆深处酸菜成为了我们在那个时候冬季里最常吃的下饭菜。
这一道菜谱就此应运而生，很简单的操作：在酸爽中有了辣味的烹制，再加上猪肉的重口味的融合，使得这一道酸菜炒粉条成为了一家人和大众百姓们的最爱。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜炒粉条的做法步骤
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1酸菜从酸菜缸中捞出洗净切丝装盘待用。
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2干粉条在塑料盆中泡软待用。
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3猪肉洗净切块备用。
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4准备干辣椒，葱姜蒜末。
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5准备干辣椒，葱姜蒜末。
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6锅中放大油烧开。
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7加入肉块进行翻炒。
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8加入食盐，五香粉，老抽豉油，鸡精，继续翻炒。
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9加入清水加入泡软的粉条进行闷煮。
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10炖煮到粉条入味后关火。
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11装盘上桌开吃。
小窍门
小贴士：
1、这道菜儿两个人食用。
2、用大油炝锅滋味更美。
3、此菜色虽为西北地方菜肴，但是，从扩大眼界从不出门就能吃尽地方的各种美食，也是一种享受。
4、互联网的时代，酸菜在大型超市里都有卖。
1、这道菜儿两个人食用。
2、用大油炝锅滋味更美。
3、此菜色虽为西北地方菜肴，但是，从扩大眼界从不出门就能吃尽地方的各种美食，也是一种享受。
4、互联网的时代，酸菜在大型超市里都有卖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐