“厨友送了一袋花米饭，不知道该如何吃才好，刚好买了肉松，所以就做了这道花米饭肉松鲜虾饭团。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花米饭肉松鲜虾饭团的做法步骤
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1将花米饭在清水中浸泡30分钟。 -
2滤干水分放入纱布中。 -
3上锅蒸20分钟。 -
4蒸好的花米饭放凉。 -
5鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。 -
6锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。 -
7手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。 -
8再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。 -
9成品图。 -
10成品图。 -
11成品图。
小窍门
花米饭淘宝有售。
花米饭只能蒸不能煮。
做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。
花米饭只能蒸不能煮。
做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。
使用的厨具：蒸锅