“上次小美发了一个话题，问大家能不能接受水果烤鱼。其实我对这个嘛，倒是可以接受的，在网上看了一点视频。觉得这道泰式柠檬烤鱼方法材料都很简单。最主要的是它的味道很清爽。而且是一道少油的菜。年关越来越近，家里面来的客人也会多做上这道新颖别致，很上档次的柠檬烤鱼。别有一番风味。天冷就要吃烤鱼。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泰式柠檬烤鱼的做法步骤
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1新鲜的鲈鱼不要买太大的太大。切杀好清洗干净，正反面划上刀花。用厨纸吸干净水分。这个鱼选择1斤左右的即可。鲈鱼，刺很少，而且肉质很细嫩。特别适合老人和孩子吃。 -
2准备好所有食材。柠檬洗净切片。香叶，生姜切片。大蒜做成蒜蓉。准备好迷迭香是食材的一种特别适合烘培和烧烤。 -
3手心里抓点儿盐，把它均匀地抹在鱼上。再把蒜蓉也抹在鱼身上和腹部里面。 -
4放上姜片，淋上料酒。 -
5然后把迷迭香撒在鱼身上。鱼腹里也放一点再把新鲜的柠檬放上去。再用一片柠檬的汁。淋在鱼身上。 -
6锡箔纸把它包好。烤箱180°预热。五分钟。 -
7上下挡火，200°烤35分钟。中途翻一个面。 -
8装盘趁热吃。柠檬的清香。配上鲈鱼细嫩的肉质很好吃。
小窍门
这道菜呢是以柠檬的香味为主。所以像那种味道很重的调料不要放。
使用的厨具：烧烤架/炉
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