食材明细
- 酸咸 口味
- 烩 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大骨头白肉烩酸菜的做法步骤
-
1猪骨头和五花肉分别焯水，去除血水，再以温水洗净。五花肉一定要带皮。 -
2酸菜洗净切丝，这是东北酸菜，用大白菜腌制的。 -
3葱姜大料备好。 -
4把大骨头和五花肉放入锅里，加水没过骨头约1厘米。大火烧开后转小火炖。 -
5大约焖煮30分钟左右，把五花肉捞出来。 -
6五花肉捞出放凉。 -
7把切好的酸菜下入骨汤里，大火烧开，再次转小火焖。 -
8五花肉切片，凉透后比较容易切薄片。 -
9把切片的五花肉倒入锅里，继续炖20分钟左右。 -
10加盐调味。 -
11继续炖至肉菜入味，骨头差不多脱骨，五花肉入口即化的状态。我全程炖了大概1.5小时。肉软烂、菜爽脆、汤酸香。这个季节东北最受欢迎的菜。
小窍门
东北酸菜很神奇，炖的时间短，吃酸菜酸脆的口感；炖的时间长，酸菜会变软，充分吸收肉汤的香味，吃起来是另一种味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 干煸四季豆
- 炸薯条
- 挂面煎饼
- 柠檬芒果橙子陈酿
- 肉末烧苦瓜
- 孔雀开屏鱼
- 奥利奥版玛德琳
- 笑脸饼干派
- 酸奶水果脆
- 香辣炒鸡腿
- 腊肠窝蛋煲仔饭
- 凉拌海凉粉
- 苹果梨木瓜陈酿
- 胡萝卜烫面饼
- 芹菜炒鸡蛋
- 桂花糕
- 酱香鸡柳
- 干锅牛肉包菜
- 烤杂蔬吐司盅&牛油果镶蛋
- 牛肉煮白菜
- 法式面包&隧道三明治
- 紫薯慕斯杯子蛋糕
- 夏季不可缺少-芒果冰淇淋
- 快速10分钟切菠萝??
- 芝麻拌苦瓜
- 什么神什么气的成语
- 什么神什么注的成语
- 什么神什么测的成语
- 什么神什么煞的成语
- 什么神什么照的成语
- 什么神什么现的成语
- 什么神什么神的成语
- 什么神什么约的成语
- 什么神什么胆的成语
- 什么神什么腹的成语
- 什么神什么至的成语
- 什么神什么规的成语
- 什么神什么记的成语
- 什么神什么迹的成语
- 什么神什么铄的成语
- 满江红 寿太守四月三十（宋·梁大年）
- 满江红 寿太守子三月廿六（宋·无名氏）
- 满江红 寿妇人三子皆贵九月十四（宋·无名氏）
- 满江红 寿妇人又受命十月廿七（宋·草夫人）
- 满江红 寿妇人有二子登第，一为教，一为户（宋·无名氏）
- 满江红 寿孙风山四十（清·黄永）
- 满江红 寿富者七十十一月十七（宋·无名氏）
- 满江红 寿尚倅三月初六（宋·无名氏）
- 满江红 寿康平章用臣（元·王恽）
- 满江红 寿张研铭五十（清·董俞）
- 满江红 寿张绣江（元·张伯淳）
- 满江红 寿张良卿学士（元·王沂）
- 满江红 寿徐少傅（明·王鏊）
- 满江红 寿推官焦元播庆六十（元·朱晞颜）
- 满江红 寿方山 其二 时年五十有一（清·宋琬）
- 安全经济学(全国高校安全工程专业本科规划教材)
- 社会政策--全球本地化视角的研究(社会保障与社会政策研究)
- 电脑常见故障排除不求人(附光盘)/电脑百事通
- 汽车车身电控技术(高等职业技术院校汽车检测与维修技术专业国家级职业教育规划教材)
- 汽车机械基础(高等职业技术院校汽车检测与维修技术专业国家级职业教育规划教材)
- 速录师(附光盘国家职业资格4级用于国家职业技能鉴定国家职业技能鉴定考试指导手册)
- 精彩网址收藏夹(附光盘)/电脑百事通
- BIOS设置与维护现用现查(附光盘)/电脑百事通
- 加工中心操作工(中级用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
- 电脑入门一点通(附光盘)/电脑百事通
- 电气安全/安全生产新技术丛书
- 非正规就业劳动关系研究--从国际视野探讨中国模式和政策选择
- 工厂供配电技术(高等职业技术院校电气自动化技术专业国家级职业教育规划教材)
- 维修电工(中级职业技能培训鉴定教材)
- 机械制造工艺与装备(机械类高级技工学校技师学院教材高级工培训教材)