食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
少油烟虾米豆腐的做法步骤
-
1普宁豆酱 -
2炒锅烧热，转小火，放入虾米，翻炒至不见水分。 -
3倒入油，翻炒几下，让虾米都上油，并将锅边也润上油。 -
4码入豆腐块，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝，开中火。 -
5豆腐两面煎黄 -
6倒入不到一锅铲的普宁豆酱，略加些水，盖上盖，转小火炖3-4分钟，翻一面再炖1-2分钟。 -
7在水分快干前，撒些葱花，出锅装盘。
小窍门
1.普宁豆酱特咸，虾米也有咸味，故要注意盐分。
2.先把虾米水分烧干后，再放油可避免油溅出。同理要爆香葱、蒜、姜，也先将其水分烧干，再放油。
2.先把虾米水分烧干后，再放油可避免油溅出。同理要爆香葱、蒜、姜，也先将其水分烧干，再放油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
- 富贵黄金肉松卷
- 雪菜肉丝
- 草仔鸡汤
- 茭白香菇炒肉丝
- 火腿卷
- 葱香爽口萝卜丝
- 鲜香毛豆蒸肉末
- 啤酒焗螃蟹
- 啤酒酱油鸡
- 莜面
- 蓝莓果酱
- 香蕉松饼
- 盐水大白菜
- 海带骨头汤
- 白菜豆腐汤
- 清真果粒橙
- 猪蹄
- 网红奶酪包
- 红烧鱼
- 鸡公煲
- 海绵纸杯蛋糕
- 萌萌的小猴子蛋糕
- 香草咸餐包
- 醪糟蛋花汤
- 红酒芝士面包
- 什么屯什么杂的成语
- 什么屯什么立的成语
- 什么屯什么聚的成语
- 什么屯什么附的成语
- 什么屯什么集的成语
- 什么山什么下的成语
- 什么山什么世的成语
- 什么山什么业的成语
- 什么山什么之的成语
- 什么山什么人的成语
- 什么山什么仞的成语
- 什么山什么倒的成语
- 什么山什么倚的成语
- 什么山什么刻的成语
- 什么山什么功的成语
- 冒雪渡江游朝阳火星二岩既归戏作（宋·邹浩）
- 冒雪访冯汝行不遇（明·欧大任）
- 冒雪访灵皋留饮话旧（清·成文昭）
- 冒雪过东湖（近现代·涂世恩）
- 冒雪过苏筑（明·释函可）
- 冒雪马上作（宋·宋祁）
- 冒鹤亭属题填词图（清·李希圣）
- 冕与张别驾约游清淇（明·陈献章）
- 写乐府昭君怨后（宋·萧澥）
- 写倒竹答某饷（明·徐渭）
- 写兰与仙华子（明·徐渭）
- 写兰 其二（明·景翩翩）
- 写兰石有寄（清·了亮）
- 写兰（明·景翩翩）
- 写兰（明末清初·屈大均）
- 营养小煮意
- 空欢喜(扯一扯当代艺术)
- 荔浦芋实用生产技术
- 肥料质量鉴别
- 大葱制种技术
- 大白菜制种技术
- 脚斗士技战术训练与提高/社区健身指导丛书
- 家禽常用生物制品合理使用
- 蔬菜新病害30种
- 灵芝盆景培育与造型新技术
- 倾覆与重构(中国古代农民起义大起底)
- 甲骨文字形类组差异现象研究/复旦出土文献与古文字研究博士丛书
- 梅派艺术传习录/菊坛名家丛书
- 傲然风骨(大学里的老建筑)(精)
- 日书图像研究/复旦出土文献与古文字研究博士丛书