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诗文 虾酱拌粉丝
释义
虾酱拌粉丝的做法
“粉丝从小一直都是我的最爱,爱它晶莹剔透的色泽,爱它柔润滑爽的口感,不论凉拌,不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道,但粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,让自身也变得美味。”

食材明细

主料
  • 龙口粉丝 50克
  • 香辣虾籽酱 30克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 油辣椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虾酱拌粉丝的做法步骤

  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:1
    1
    煮锅烧开一锅水,放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。
  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:2
    2
    葱姜切碎,葱叶切葱花备用。
  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:3
    3
    把泡发的粉丝冲凉后捞出盘中。
  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,倒入少量油烧热,下葱姜末煸香。
  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:5
    5
    放入香辣虾籽酱炒出香味。
  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:6
    6
    把炒好的虾籽酱浇在粉丝上。
  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:7
    7
    放入葱花、酱油和盐。
  • 虾酱拌粉丝的做法步骤:8
    8
    放入适量油辣椒搅拌均匀即可食用。

小窍门

1、此菜用香葱味道更好,香葱的用量宜大一些。
2、食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为粉丝含有铝,油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 开胃菜   家常菜   常见菜式  
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更新时间:2025/3/16 11:50:14