“苦瓜炒蛋是一道家常菜，这次用洋葱爆锅，又加了香菇和红椒，颜色漂亮了，营养全面了，口感也更丰富了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1准备材料。 -
2苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。 -
3鸡蛋打散，加盐搅匀，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛出。 -
4用锅中余油爆香洋葱、蒜。 -
5倒入苦瓜翻炒。 -
6加入香菇，倒入鸡蛋，红椒，加入胡椒粉，盐炒匀。 -
7盛入盘中即可食用。
小窍门
1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。
2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜