“酱油鸡做法非常简单！零厨艺，只要煮制就可以味美肉鲜！简单的调料和葱姜让鸡肉增香和提鲜！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱油鸡的做法步骤
-
1鸡肉洗净 -
2鸡要凉水下锅一起煮，放入小碗黄酒焯水去腥 -
3水烧开后再煮3分钟，煮出鸡肉的血沫 -
4鸡腿捞出来用清水洗净浮沫 -
5配料一碗酱油，5-6片姜片，葱结1扎，黄冰糖1大块 -
6锅里放适量的油爆香葱结，姜片，放入鸡腿煎鸡皮那面朝下煎 -
7中小火煎鸡皮，可以煎出鸡皮下的油脂！还可以再次去腥，煎出鸡皮的油鸡肉不腻，煎到鸡皮表皮金黄色！ -
8放入适量的水大火烧开，放入一碗酱油，放入黄冰糖 -
9大火烧开煮10分钟，转小火熬煮30分钟，煮制过程要多次翻面，让鸡腿入味和上色均匀，再焖泡30分钟入味 -
10捞出来控干水分，这道做法简单！酱香浓郁的酱油鸡！鸡肉入味！弹牙，味道咸中太甜！好吃不腻，回味无穷！ -
11切块摆盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜
午餐
晚餐