食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
秦味四喜丸子的做法步骤
-
1食材洗净，肉和莲菜切成粒，葱、姜切末共置一碗中，放料酒。 -
2放盐、酱油、胡椒粉。 -
3放淀粉、鸡蛋。 -
4充分搅拌均匀上劲，备用。 -
5取四分之一的肉馅，双手做成大丸子。 -
6净添油烧至7成热，放肉丸。（肉丸入锅前左右手将肉丸互倒，使其形状更好）。 -
7炸过程中用长竹筷翻动丸子，使丸子受热均匀。 -
8炸至表皮发硬、色泽金黄。 -
9依次炸好四个丸子。 -
10取一小碗，放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉。 -
11调入酱油、味精和少量的盐（口味清淡也可不放）。 -
12加鲜汤或开水调成味汁。 -
13将味汁·倒入盛有丸子的大碗中。 -
14入开水锅，中火蒸40分钟左右。 -
15菠菜、韭黄、洗净切段，木耳泡软洗净，掰成小片。 -
16将蒸好丸子的原汤滗入锅中，倒入蚝油，放糖，勾流水芡。 -
17下入韭黄，小火炒至粘稠。 -
18浇淋在丸子上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 多彩蛋炒饭
- 趣味早餐，小鸡快跑
- 如何做一锅鲜美绝伦的极品煲
- 时蔬千张沙拉卷
- 酸奶可可蛋糕
- 海参蒸蛋
- 油炸糖糕
- 菜汁饺子皮匹萨
- 东北餐桌必备---家常凉菜
- 菠菜拌花生
- 85%含水量的奶香吐司
- 凤爪烧豆腐结
- 猪肉馄饨
- 西葫芦丝炒小虾
- 双色小肉丸
- 猪肉马蹄饺子
- 豉辣蒸鱼
- 榨菜香干炒甜豆
- 太妃花生酥
- 苞谷米饭
- 羊年羊菜---三羊开泰
- 甜不辣豆腐
- 变色开花馒头
- 可可戚风蛋糕卷
- 荸荠蒸肉
- limited awd
- limited liability
- limitedly synonym
- limited order
- limited space
- limited to
- limited topic
- limiting adults
- limiting beliefs
- limiting factor
- limiting factors
- limiting factors definitions
- limiting friction
- limiting reactant calculator
- limiting the growth of technology
- 送僧清演归山（唐·李洞）
- 送僧游东林（明·德祥）
- 送僧游五台兼谒李司空（唐·张籍）
- 送僧游五台山（宋·释简长）
- 送僧游五台（元末明初·王冕）
- 送僧游五台（唐·贯休）
- 送僧游五台（明·王世贞）
- 送僧游南岳（宋·释德洪）
- 送僧游南岳（宋·释惟一）
- 送僧游吴（明·王恭）
- 送僧游嘉禾（宋·释法秀）
- 送僧游天台次张外史韵（元末明初·倪瓒）
- 送僧游天台（唐·贯休）
- 送僧游天台（宋·张孝祥）
- 送僧游天台（宋·林逋）
- 小学生数学口算题卡 6年级·下册 RJ
- 套装远行译丛:马来群岛自然考察记1/马来群岛自然考察记2/中非湖区探险记1/中非湖区探险记2(4册)
- 汉字里的中国(全4册)
- 仲景学说 "经方国际联盟"现场实录 1
- 结构力学
- 教材帮 初中物理 9年级(下册) JK
- 有机化学
- 共建“一带一路”国家警务合作蓝皮书（2019）
- 建设工程消防设计审查验收管理暂行规定 建设工程消防设计审查验收工作细则
- 艺术家的永恒花园
- 动物学实验
- 农田排水工程技术规范 SL/T 4-2020
- 电子测量技术 第2版
- 申论
- 碎矿与磨矿(第3版)