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诗文 荠菜馅饼
释义
荠菜馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 荠菜肉馅 适量
辅料
  • 油 适量
  • 酵母 1克
  • 水 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

荠菜馅饼的做法步骤

  • 荠菜馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加入酵母、鸡蛋和适量水。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：2
    2
    用筷子搅拌成泥状。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：3
    3
    揉成光滑的面团。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜醒发。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：5
    5
    将醒发好的面团擀成长方形薄片。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：6
    6
    放入荠菜肉馅抹平。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：7
    7
    卷起。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：8
    8
    擀开。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：9
    9
    叠三层后再次擀开（我的馅有点多，所以擀开后有点破皮了）。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：10
    10
    锅中放油。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：11
    11
    放入馅饼煎炸。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：12
    12
    一面煎至表面焦黄后翻面煎炸。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：13
    13
    锅中放入少许水盖上锅盖焖一会（上一步忘记拍了）至水分收干后即可。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：14
    14
    盛盘。
  • 荠菜馅饼的做法步骤：15
    15
    切块装盘。

小窍门

1、我加入了一克的酵母使馅饼更加暄软（也可不加）。
2、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/2/2 11:38:31