食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠菜馅饼的做法步骤
-
1面粉加入酵母、鸡蛋和适量水。 -
2用筷子搅拌成泥状。 -
3揉成光滑的面团。 -
4盖上保鲜膜醒发。 -
5将醒发好的面团擀成长方形薄片。 -
6放入荠菜肉馅抹平。 -
7卷起。 -
8擀开。 -
9叠三层后再次擀开（我的馅有点多，所以擀开后有点破皮了）。 -
10锅中放油。 -
11放入馅饼煎炸。 -
12一面煎至表面焦黄后翻面煎炸。 -
13锅中放入少许水盖上锅盖焖一会（上一步忘记拍了）至水分收干后即可。 -
14盛盘。 -
15切块装盘。
小窍门
1、我加入了一克的酵母使馅饼更加暄软（也可不加）。
2、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。
2、加入适量的水焖一下可以让馅饼的中间层通过蒸汽更快成熟。
使用的厨具：不粘锅
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