“中秋吃月饼,是中国人传统习俗.尽管市面各种口味月饼应有尽有,还是用家中现有坚果食材做了点传统五仁月饼,算是应应景添趣.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五仁月饼的做法步骤
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1各种熟坚果压碎. -
2放入盆中＋熟糯粉十糖,花生油一点白酒矿泉水搅拌均匀能成团就行. -
3最好放入冰箱1-2天味道更好. -
4花生油+糖浆+枧水搅拌均匀,筛入面粉奶粉揉好,饧置1-2小时. -
5皮和馅可按2:8或3:7做成小圆团. -
6面皮包馅料收好口. -
7月饼模具撒上一点面粉防粘,放入包好的面团压成月饼. -
8烤盘刷一层油,也可垫锡纸都行. -
9包好的月饼上喷－点水,放入预热的烤箱,200度先烤5－6分钟, -
10待花纹定型后,取出刷蛋黄水,再入烤箱15分钟左右. -
11刚烤出月饼很硬, -
12过1-2天回油再食.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
甜品
家常菜
中秋