食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
竹笋炒田螺的做法步骤
-
1处理好的田螺用面粉水洗，然后清水洗两遍。 -
2竹笋洗干净，这是买的，已经水煮过了。 -
3配料。 -
4将果烧热，下竹笋炒干起锅备用，这样更脆。 -
5热锅下油，将紫苏叶以外的配料下锅煸香。 -
6下田螺爆炒，加入料酒。 -
7加紫苏叶炒。 -
8加入竹笋。 -
9放酱油，蚝油，老抽，少量盐。 -
10加入水焖煮至田螺熟透，然后大火收汁。 -
11起锅。
使用的厨具：炒锅
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