“今天教大家做Katsudon（炸猪扒盖饭）。Katsudon的Katsu（炸猪扒）在日语中的发音同“胜利”的“胜”字同音，深受食客欢迎。日本人甚至会在考试或比赛前来一碗，祈求胜利。为每一位考生加油！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸猪排盖饭的做法步骤
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1准备食材。 -
2将猪排??边缘的筋膜切断。 -
3用刀背将猪排正反两面拍松。 -
4撒上盐和黑胡椒腌制。 -
5这时候将鸡蛋、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀。 -
6调成稀糊状。 -
7将腌制好的猪排正反两面挂浆。 -
8再放入面包糠中。 -
9同样两面都需要包裹上面包糠并用手轻压固定。 -
10锅中倒入适量的植物油。 -
11油温升高到170度左右放入猪排炸2-3分钟。 -
12翻面再炸2-3分钟。 -
13用厨房纸吸附多余的油。 -
14将猪排切成5-6小份。 -
15洋葱切碎。 -
16打入鸡蛋搅拌10次留有蛋白。 -
17将洋葱、又伊鲜寿喜锅调味汁、水放入锅中开火煮5-6分钟。 -
18再放入猪排。 -
19蛋液倒一半至猪排边缘。 -
20盖上锅盖煮1-2分钟。 -
21再放入剩余全部蛋液焖1分钟。 -
22装碗盛出，撒上葱花开吃啦！
使用的厨具：电饭煲、平底锅
所属分类：
主食
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晚餐