“把夹心蛋糕做成迷你可爱的小小粒，不仅孩子喜欢吃，我也很享受一口塞入嘴里的感觉。本想着这蛋糕应该是冷藏一晚会更好吃，没想到根本就等不到过夜就被儿子一会一个吃完了，就算是不夹馅也很受欢迎呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奶油蛋糕粒的做法步骤
-
1鸡蛋分离蛋黄与蛋清。蛋清里加入一半糖打发。 -
2再加入剩下的糖，打至硬性发泡。 -
3加入蛋黄。 -
4筛入低粉，混合看不到干粉。 -
5装入裱花袋中。 -
6挤在马卡龙烤盘中。 -
7放入烤箱中层，上火170度，下火120度，烘烤12分钟。取出晾凉。 -
8淡奶油里加入浓缩芒果汁，打至硬挺。 -
9把芒果奶油装入裱花袋中，取一片蛋糕片挤上夹馅，再用另一片盖上。
小窍门
1.不要过分搅拌，以免消泡。
2.这个分量可做两盘。
3.如果烤箱不能独立控温，那上下火可设置为140度，延长时间烘烤，具体情况看蛋糕上色。
4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。
2.这个分量可做两盘。
3.如果烤箱不能独立控温，那上下火可设置为140度，延长时间烘烤，具体情况看蛋糕上色。
4.模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶