“荠菜蒸饺，现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子，堪称春季时鲜。荠菜补钙助消肿，荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值。荠菜蒸饺营养好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠菜蒸饺的做法步骤
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11斤面粉，1小勺盐，1大勺油温水和面。 -
2和成面团饧上，饧的时间长点面比较好用。 -
3馅5个鸡蛋，1斤半荠菜，几根小葱。 -
4荠菜要泡洗干净，水里加点盐或白醋多洗几遍。 -
5焯水，多分几次焯水烫到就捞出来。 -
6过凉。 -
7攥干切碎。 -
8再切点葱花。 -
9加1勺油，1勺香油，1勺蚝油，加适量的盐和五香粉。 -
10搅拌均匀盖上放置10分钟入味。 -
11切剂子。 -
12擀皮，包饺子。 -
13水开入锅。 -
14大火10分钟就好。 -
15荠菜馅蒸饺。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
主食
饺子