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诗文 清蒸小鲍鱼
释义
清蒸小鲍鱼的做法
“鲍鱼是海味珍品,价格昂贵。我这小鲍鱼非彼鲍鱼,价格相差十万八千里,几块钱一只实在是很亲民了,咱们还是消费得起滴。
吃海鲜清蒸应该是最原汁原味了。清蒸的小鲍鱼,肉质嫩滑,口感Q弹,滋味极其鲜美。一口一个真是感觉太少吃得不过瘾,要吃得满足了那也算是要小奢侈了吧。”

食材明细

主料
  • 小鲍鱼 6只
辅料
  • 1根
  • 1瓣
  • 少许
  • 辣椒末 少许
  • 酱油 少量
  • 蚝油 少量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

清蒸小鲍鱼的做法步骤

  • 清蒸小鲍鱼的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 清蒸小鲍鱼的做法步骤:2
    2
    内脏已去掉,用牙刷将里外刷干净,再用开水烫一下
  • 清蒸小鲍鱼的做法步骤:3
    3
    把小鲍鱼划几下花刀装入盘中
  • 清蒸小鲍鱼的做法步骤:4
    4
    放入蒸汽炉里蒸5分钟
  • 清蒸小鲍鱼的做法步骤:5
    5
    小锅中加油烧热,加入葱姜蒜末爆香,加点儿酱油、蚝油拌匀
  • 清蒸小鲍鱼的做法步骤:6
    6
    趁热淋在蒸好的小鲍鱼上;再撒上葱花辣椒末装饰一下

小窍门

小鲍鱼的内脏可以让老板去掉。自己去的话用汤匙也很容易操作。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 8:04:57