加入糯米粉。菠菜烫烫，加适量水在豆浆机打成汁，用网过滤出来汁，分批倒入糯米粉中。和面时可加入适量食用油，菠菜汁可微微加热，这两个方法都可以增加和面粘性。（我就是一开始虽然活成团，但是总断层裂开）面活好醒上10分钟。

取一小块面团，窝成小碗状，挤入豆沙馅，我买的杞参牌的特别甜，没加很多馅。收口后把青团揉圆。