食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯月饼的做法步骤
-
1准备饼皮所需食材 -
2转化糖浆，枧水（食用面碱和水按照1:3的比例调制），色拉油混合 -
3面粉过筛入混合的糖浆中 -
4用筷子搅拌，使之充分混合 -
5揉成面团，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时 -
6紫薯切片蒸煮 -
7蒸熟以后，按压成泥 -
8把紫薯泥放到不粘锅翻炒，放入适量的色拉油和白糖，炒去多余的水分 -
9炒好的紫薯泥分成30g每份，饼皮分成20g每份 -
10把饼皮用手按压成圆形的面片，包裹紫薯泥 -
11轻轻收口，放入掌心揉圆，可揉成椭圆形，避免饼皮挂到月饼磨具 -
12用月饼模具按压成型即可（月饼模具中可撒入些面粉，以免粘连）烤箱预热5分钟，上下火200度 -
13放入烤箱，上火调制200度、下火180度，烘烤15分钟，拿出刷一层全蛋液，再烘烤5分钟（根据自家烤箱适当调节温度）即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
家常菜
中秋
- 猴头菇虫草花竹荪猪骨汤
- 糖醋小排
- 番茄培根意大利面
- 全麦鸡腿堡
- 陕西肉夹馍
- 川白肉
- 东北尖椒干豆腐
- 腌红薯
- 美味又简单的拔丝地瓜
- 椰汁燕窝的做法
- 北海道抹茶蜜豆土司
- 粉肠腐竹煲
- 红烧排骨
- 清润栗子排骨汤
- 有料的五彩牛肉丸做法
- 电饭煲自制【经典老酸奶】
- 薏米红豆汤
- 海鲜炒粉丝┃威厨艺
- 新鲜水果玉米汁
- 生姜黑枣茶
- 手把手教您家里自制酱料系列之如何做好吃的芒果酱#肉肉厨
- 姜葱炆牛杂#尝尽砂锅美食#
- 馄饨
- 鲜肉月饼
- 鸡蛋炒豆腐
- table football
- table for l
- table lamp
- table lamps
- table leg
- table legs
- table manner
- table mountain
- table napkin
- table prize
- table salt
- table saw
- table setting
- table settings
- table soccer
- 所居寺院凉夜书情呈上吕和叔温郎中（唐·何元上）
- 所居往高昌庙路上作（清·林旭）
- 所居有梅一株在堂东荒秽中正月二十六日已谢（宋·张耒）
- 所居永乐县久旱县宰祈祷得雨因赋诗（唐·李商隐）
- 所居洪衙埕即清初洪经略承畴故第，今尚有祠（清末民国初·林朝崧）
- 所居苦多鼠近得一猫子畜之虽未能捕而鼠渐知（宋·郑刚中）
- 所居草树特盛（清·林旭）
- 所居遇雪（宋·卫宗武）
- 所居首夏水木尤清适然有作（唐·皮日休）
- 所居（唐·李商隐）
- 所居（宋·郭祥正）
- 所得（清·黄任）
- 所忆（宋·苏泂）
- 所怀寄何寺簿（宋末元初·于石）
- 所怀（宋·文天祥）
- AutoCAD2010中文版实用教程(高职高专教育普通高等教育十二五规划教材)
- 现代供电技术(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 电力系统继电保护(高职高专教育普通高等教育十二五规划教材)
- 电路原理(普通高等教育十二五规划教材)
- 大学生心理健康(高职高专教育普通高等教育十二五规划教材)
- 大学生心理素质培养与发展(高职高专教育普通高等教育十二五规划教材)
- 建筑基础工程施工(国家示范性高职院校精品教材)
- 模拟电子技术实验(电气信息类普通高等教育实验实训规划教材)
- 土木工程施工(21世纪高等学校规划教材)
- 建筑力学练习册(高职高专教育普通高等教育十二五规划教材)
- 城乡电网线损计算分析与管理(线损管理培训自学用书)
- 复式住宅与别墅客厅400例/客厅装修材料解析系列
- 客厅吊顶装饰400例/客厅装修材料解析系列
- 现场运行人员继电保护实用技术
- 装表接电现场操作口诀100例