“用椰浆和西红柿调制的泰式风味咖喱，酱汁非常浓稠，放入西蓝花吸满酱汁，就连不喜欢西蓝花的老公也觉得不错。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
泰式鱼丸咖喱的做法步骤
-
1准备食材，所有食材都切成大小差不太多的块状，选择鱼丸的时候，只要不是特别大的都可以。 -
2热锅，倒油，油可以稍微多点，放入洋葱用中小火炒出香味。 -
3放入西红柿，翻炒至出汁。 -
4西红柿炒出红油之后加开水。由于后面还要放椰浆，所以这里的水要比正常量少一点。 -
5放入所有配菜，西蓝花不要放！开大火烧开。 -
6放入咖喱块，补一张咖喱的图，包装盒背面有详细的比例。此时转小火搅拌，让咖喱块完全溶解。 -
7倒入椰浆，我加了一整瓶，椰香非常浓郁。如果第一次做不确定自己口味的话半瓶就可以了。 -
8盖上锅盖，转中小火炖20分钟，由于椰浆比较浓稠，所以中途多翻动搅拌几次。 -
9咖喱快煮好的时候，另烧一锅开水把西蓝花汆烫10秒钟。捞出、抖两下控水，放入咖喱里面。 -
10西蓝花下入咖喱翻炒10秒即可关火，出锅。
小窍门
1、泰式风味要选择辣一点的咖喱，番茄可以用柠檬汁替代。
2、如果用椰汁饮料代替椰浆，建议不要加酸味食材，因为椰汁比较甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。
3、椰浆我在盒马上买的，10块钱左右一小瓶。某宝上也有卖的。椰浆做出来的酱汁非常浓稠，推荐用椰浆哦。
4、鱼丸我用的是鱼饼，容易入味，还有一款干贝形状的鱼丸，切小块一点就好，只要别选那种特别大的包心鱼丸，都随意啦。
2、如果用椰汁饮料代替椰浆，建议不要加酸味食材，因为椰汁比较甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。
3、椰浆我在盒马上买的，10块钱左右一小瓶。某宝上也有卖的。椰浆做出来的酱汁非常浓稠，推荐用椰浆哦。
4、鱼丸我用的是鱼饼，容易入味，还有一款干贝形状的鱼丸，切小块一点就好，只要别选那种特别大的包心鱼丸，都随意啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
下饭菜
泰国菜
午餐
晚餐