食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱香小花卷的做法步骤
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1面团材料混合一起揉成光滑面团室温发酵至两倍大。 -
2葱切葱花。
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3发酵好的面团加少许干粉重新揉成光滑面团。
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4擀成长方形面片，抹上一层薄薄的植物油，洒适量盐和葱花。
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5卷起切成小剂子。
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6两个剂子叠在一起，用筷子顺纹路从中间压一下。
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7双手捏两头，反向扭90度收口朝下捏住。
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8依次做好所有花卷，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水入蒸锅，水开后12分钟。关火焖3分钟。
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9咸香暄软。凉后烤箱烤着吃也非常好吃。
小窍门
饧发时间根据室内温度适当调整。室温高饧发10分钟左右就可以，室温低适当延长饧发时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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