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诗文
[虾仁蒸西葫芦]------西葫芦的鲜味吃法
释义
食材明细
主料
西葫芦
适量
辅料
干虾仁
适量
细粉丝
适量
大蒜
适量
配料
蚝油
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾仁蒸西葫芦的做法步骤
1
取干虾仁洗净泡软
2
干虾仁切碎备用
3
粉丝温水温软切段摆在盘底
4
西葫芦切薄片(片越薄越入味)
5
蒜一头切蒜蓉
6
锅中放适量油,放入蒜蓉小火炒,蒜蓉快变色时放入虾干碎,炒到蒜蓉变成焦黄,加一手勺水,加蚝油,料酒,老抽,糖,盐,鸡精,
7
将汁倒在盘中
8
大火蒸十二分钟,中间可拌一次,让西葫芦充分吸汁
9
西葫芦吸足了虾米香和蒜蓉香也变得鲜味十足,(不喜欢粉丝可以不放)
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/13 17:28:15