食材明细
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- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷花酥的做法步骤
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1先做油皮，盆里放高筋面粉，糖粉，水，搅拌成絮状，再和猪油揉匀，成团后揉十分钟，让面团有了筋性，盖保鲜膜，放置15分钟～ -
2油酥比较简单，就用低粉和猪油揉成团就行，同样放置15分钟～
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3取一半的油皮揉进红曲粉，把原色面团和粉色面团各分成3份～
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4油酥分成六份，一份油皮包一份油酥～
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5现在有六份油酥皮～盖保鲜膜放置十分钟～
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6取一份擀成牛舌壮，然后卷起～
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7都擀好后放置20分钟～
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8取一份按平再继续擀～
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9卷起盖保险膜放置20分钟～
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10这个时候分好10克一个的馅～共3个～还有六个我是做梅花酥用的～
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11时间到后，从两边往中间卷～
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12按平擀下待用
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13取一原色面片盖粉色面片上，再把馅料像包包子一样包起来～
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14用锋利的小刀划成六份，如图～两种颜色可以换个位置包～
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15锅里倒油，开始炸，可以用一勺拿热油往上面淋～火千万别大了，不然很容易糊掉～油温大概在150度左右即可～
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16这是成品图，是不是看起来颜值还挺高？
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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