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诗文
椰蓉白糖小面包
释义
食材明细
主料
黄油
30g
鸡蛋
25g
盐
2.5g
酵母
2.5g
高筋面粉
250g
牛奶
135g
椰蓉
20g
白糖
30g
表皮装饰
粗粒白砂糖
适量
黄油
适量,融化
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉白糖小面包的做法步骤
1
除黄油外所有材料混合一起。
2
揉成拉出较厚的膜,加入黄油继续揉至扩展阶段。盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3
发酵好的面团按压排气分成8等份,滚圆松弛10分钟。
4
压扁、排气再次滚圆,放入烤盘内,放温暖处进行二次发酵。
5
最后发酵至两倍大。预热烤箱180度。
6
表皮刷上融化的黄油,撒上白砂糖,入预热好的烤箱,中层18分钟。
7
成品。
8
取出网架上晾至微温,放入保鲜袋密封保存。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 15:57:49