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诗文 萝卜丝烧带鱼
释义
萝卜丝烧带鱼的做法
“咱们中国人对于烹饪美食,有股惺惺相惜的同步率,有那么几道菜式不论山川异域的时空间隔,总能在他乡找到相近的味蕾体验。
就像红烧带鱼够家常吧,沿海人到内陆旅游也能吃上这口,甚至宁波菜中有道「萝卜丝烧带鱼」,算是在红烧口的基础上予以升级,吸附了汤汁的萝卜丝令这道国民级家常菜更添风味。”

食材明细

主料
  • 带鱼 250克
辅料
  • 白萝卜 100克
  • 2根
  • 5片
调料
  • 生抽 2勺
  • 少许
  • 少许
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜丝烧带鱼的做法步骤

  • 萝卜丝烧带鱼的做法步骤:1
    1
    白萝卜去皮后,刨丝备用。
  • 萝卜丝烧带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼切块后剪去侧边鱼鳍,擦干水分备用。
  • 萝卜丝烧带鱼的做法步骤:3
    3
    起锅倒油加热,放姜爆香,平铺带鱼块煎2分钟。
  • 萝卜丝烧带鱼的做法步骤:4
    4
    翻面再煎2分钟直至两面金黄。
  • 萝卜丝烧带鱼的做法步骤:5
    5
    油倒掉些剩少许,放入姜葱煸香,再放入带鱼、萝卜丝,加水、生抽、糖、盐烧开。
  • 萝卜丝烧带鱼的做法步骤:6
    6
    转小火收汁后即可装盘出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:35:16