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诗文
鸡蛋韭菜盒子
释义
食材明细
主料
面粉
适量
韭菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
粉丝
适量
盐
适量
色拉油
适量
麻油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤
1
面粉放入碗中,一半面粉加适量开水和成烫面。
2
加适量凉水和少许盐、色拉油,和成光滑的面团。
3
韭菜择洗干净沥水。
4
韭菜切末。
5
温水泡发粉丝。
6
粉丝切末。
7
鸡蛋打成蛋液。
8
干锅中倒油烧热放入蛋液,稍稍凝固后翻面至完全凝固关火,用锅铲将鸡蛋戳碎。
9
韭菜末、粉丝末和鸡蛋末放入碗中,加适量麻油拌几下锁住水份。
10
加适量盐、生抽和五香粉拌匀,馅料就办拌好了。
11
面团分成中等大小的剂子。
12
取一个剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片,放入韭菜馅。
13
对折捏紧成半月状,一个韭菜盒子就做好了。
14
全部做好。
15
平底锅里刷油,放入鸡蛋韭菜盒子煎制。
16
一面煎黄后,翻一面两面煎黄即可出锅食用。
17
成品。
使用的厨具:模具锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/10/22 14:36:46