“一天早上和老公出去遛弯，突然刮起了一阵小风，随之飘了一股馥郁甜甜的清香。抬头一看，是一棵槐树。槐树上盛开了一嘟噜，一嘟噜的槐花。柔柔的，嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了。。。。是不是吃货都是这样滴。
早上还说槐花包子好吃呢，没想到下午朋友就送来了一袋子的槐花。好开心，吃货就是有口福。于是马上洗净，焯水，冻入冰箱保存起来。以后随吃随取。就是到了冬天时都可以吃到清香味美的包子啦。。。
槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
槐花包子的做法步骤
-
1鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。2准备好所用食材。3从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。 -
2准备好所用食材。 -
3从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。 -
4把韭菜洗净沥干水分。 -
5肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。 -
6继续搅打至上劲。 -
7将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。 -
8再放入切碎的韭菜末。 -
9充分搅拌均匀。 -
10面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。 -
11发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。 -
12取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。 -
13放上馅， -
14拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。 -
15全部包好后，饧至15分钟。 -
16蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
焯水的槐花用清水泡至2小时以上，中途需换水。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
包子
春季食谱
春季食谱