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诗文
咕老酸甜排骨
释义
“菠萝季,渐渐喜欢上了把菠萝加入热菜中。今天就做道酸酸甜甜的排骨吧~”
食材明细
主料
排骨
1条
菠萝
半个
辅料
葱
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白醋
适量
食醋
适量
白糖
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
咕老酸甜排骨的做法步骤
1
排骨汆水,去掉多余水分之后加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、食醋腌制半小时;菠萝切块,泡盐水备用
2
热油锅,排骨沾上一层薄生粉入锅炸至金黄
3
炸好之后的排骨带有许多油分,可用厨用吸油纸吸去多余油分,菠萝从盐水中捞出
4
另起油锅,倒入腌制排骨的汤料,同时加入炸好的排骨和菠萝,焖煮10分钟至收水
5
起锅前加入一勺食醋提味。然后酸酸甜甜的咕老排骨就做好咯!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 川菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 11:48:29