“金桔又名金柑，80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除了有理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒的功效外，还能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。金桔除鲜食外，也可泡茶，还可以加工成金桔饼、果酱。金桔酱的做法非常简单，除了抹面包，还可以冲水喝。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
金橘果酱的做法步骤
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1金橘用盐水浸泡半小时，搓洗干净表面，沥干水份。 -
2切开去籽。 -
3把去籽的金橘加入糖，拌匀腌制2小时（我是前一天晚上做好，放入冰箱）。 -
4腌制好的金橘小火熬煮10分钟，金橘煮软后关火。 -
5温热后倒入料理机，打成果泥。 -
6打好的果泥再倒回锅中，加冰糖继续熬煮。 -
7小火慢慢熬至果酱粘在勺子上缓慢的下落关火即可（熬制过程中要用铲子或勺子不停的搅拌，以免糊锅）。 -
8熬好的果酱趁热放入瓶中（瓶子和盖子放在水中煮沸5分钟消毒后，凉干水份），盖盖倒扣，彻底放凉后放冰箱冷藏保存即可。
小窍门
自己做的果酱因没有任何添加剂，最好尽快吃完。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类：
自制酱料