“一款及其简单的咖啡冻，偶尔冲多了咖啡，用吉利丁做成果冻状，咖啡变成了甜品杯；既可以用现煮的咖啡，也可以用纯咖啡粉冲开后制作。”
食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咖啡冻的做法步骤
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12片吉利丁用冷水浸泡至软化 -
2细砂糖、吉利丁（攥掉水分），放入现煮的热咖啡中 -
3搅拌均匀至吉利丁完全融化 -
4倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏40-60分钟 -
5淡奶油加糖粉10克，打至稍有一点硬度 -
6淡奶油装入裱花袋中，待用 -
7取出冷藏至凝固的咖啡，用小刀划成小块，同时做了一盆酸奶冻 -
8咖啡冻装入杯中，挤上淡奶油即可，用薄荷叶装饰
小窍门
咖啡的浓度根据个人喜好，喜欢味道淡的，多放点水，反之就少放水。
使用的厨具：煮锅
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