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诗文 无花果冰激凌
释义
无花果冰激凌的做法
“前面发了一个香芋紫薯冰激凌,因需要用到面包机或者冰激凌机,有些朋友说没有这些机器,那我今天就做一个用普通搅拌器做的棒极了。方法也简单,只需把鲜果和淡奶油冷冻至稍硬即可,然后用搅拌棒搅打就可以享用啦”

食材明细

主料
  • 无花果 150g
  • 淡奶油 150g
辅料
  • 20g
  • 果味 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

无花果冰激凌的做法步骤

  • 无花果冰激凌的做法步骤:1
    1
    无花果洗净,然后放冷冻室冷冻至稍硬。我用的-7度软冻,如果是-18度冷冻,不要冻太久,2个小时左右即可,太久则太硬了,搅拌棒不太好搅拌
  • 无花果冰激凌的做法步骤:2
    2
    为了直接搅打了就能吃,淡奶油加糖溶化后也冰箱冷冻至稍硬,-7度的状态是最佳的。冷冻好的无花果和淡奶油同时拿出来。
  • 无花果冰激凌的做法步骤:3
    3
    我用了两个无花果是150克,取100克冷冻好的淡奶油,再加入50克没有冷冻的淡奶油
  • 无花果冰激凌的做法步骤:4
    4
    用搅拌棒搅拌,没有搅拌棒也可以用普通的料理机的果蔬功能搅拌,但效果没有搅拌棒的好
  • 无花果冰激凌的做法步骤:5
    5
    直到无花果完全打碎,淡奶油也有稍稍打发的样子就可以了
  • 无花果冰激凌的做法步骤:6
    6
    刚刚搅拌好的的冰激凌会比较软,不太好成型,适合冬天不需要太冰冷。
  • 无花果冰激凌的做法步骤:7
    7
    想要硬一点话,就把搅打好的冰激凌放入保鲜盒冰箱冷冻起来,随吃随取即可,这个是我有冷冻了2小时的,虽然不是很硬,但已经成型了。冷冻久的就需要拿出来回温一会儿再挖出来享用啦

小窍门

用冷冻水果做冰激凌,需要选无核的,除无花果外还可以选草莓、桑葚等等。有核的需要去核冷冻才行
使用的厨具:食物调理机
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更新时间:2025/3/15 6:21:40