“我做菜一般很少用很多的调料，因为很多调料里都含有添加剂，对人体不是很好。这道酱牛肉只用了简单的几种配料，就已经色味纯正，酱香浓郁，是可口的下酒小菜。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛腱肉洗净 -
2准备辅料，姜切片，葱切段 -
3煮锅内放入，加入牛腱肉煮开 -
4待牛肉变色后捞出用凉水冲去浮末，沥干水分 -
5将焯水的牛腱肉放入阿迪锅内，加入葱段，姜片，八角，白果，桂皮，一匙精盐，少许花椒粉 -
6放入一汤匙老抽，50ml东古一品鲜酱油，加清水沫过牛肉 -
7盖上锅盖，自选菜单功能保压20分钟 -
8待阿迪锅保压完成自然放气以后，将汤和肉一起倒出，静置6个小时 -
9之后捞出用保鲜膜盖上，防止风干，吃的时候切片装盘即可 -
10配上啤酒真是美味啊 -
11成品图
小窍门
1、牛腱肉肉质紧实，牛筋分布均匀，咬起来很有嚼劲，是酱牛肉的最佳选择
2、出锅后静置6小时是为了让牛肉能充分的吸收汤汁的味道，吃起来更加醇香
2、出锅后静置6小时是为了让牛肉能充分的吸收汤汁的味道，吃起来更加醇香
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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