“材料：茄子一根，蒜头，姜，盐，辣椒或辣椒酱，生抽，鸡粉
制作方法：
1将茄子洗净去皮，切条，放蒸锅（水开后）蒸制5分钟取出
2将姜蒜切碎，炒锅放油爆香；将茄子放入炒锅大火翻炒1，2分钟接着放入/鸡粉/盐/辣椒酱/酱油适量
翻炒两分钟装盘即可”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆香茄子的做法步骤
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11将茄子洗净去皮切条，上蒸锅蒸制5分钟 -
22炒锅加油，蒜姜切碎入锅爆香，加入茄子翻炒2分钟 -
33炒至金黄加辣椒酱/生抽，盐，鸡粉翻炒2分钟装盘即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜