“一款组织细腻,柔软有弹性的美丽面包”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花朵草莓面包的做法步骤
-
1主料中的材料，放在一起 -
2揉成团后 -
3放冰箱冷藏17个小时，面团发至3倍大左右 -
4发酵好中种面团的内部组织 -
5中种面团发好后，撕成小块，与配料的材料（除黄油、草莓酱以外所有的材料）放入面包机内 -
6揉至扩展阶段，加入黄油 -
7揉至出薄膜的完全阶段 -
8温暖处发酵至2倍大 -
9发酵好的面团排气，切割了12等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟 -
10压扁，擀成椭圆形 -
11翻面后，从上向下卷起 -
12捏紧收口处，搓成长条 -
13压扁，擀成长条面片，中间涂一些草莓酱 -
14在面片的一边切上1cm宽，1cm深的锯齿 -
15从一头慢慢将面片卷起 -
16收口捏紧，温暖处发酵至2倍大 -
17表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟左右即可
使用的厨具：面包机、烤炉、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐