“用淀粉裹着鱼块一起炸、再用调料汁来烧煮，烧好的鱼块肉质嫩滑，味道也很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鱼块的做法步骤
-
1清理好的鱼块。 -
2鱼块切成小块，加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。 -
3准备好姜、蒜、葱、红椒。 -
4取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。 -
5腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。 -
6不粘锅放油烧热，放入鱼块小火煎黄 -
7翻面再煎 -
8加入姜、蒜、红椒，小火煸香 -
9加入少量水烧5分钟，再倒入调料汁盖盖烧煮。 -
10水快烧干时，加入葱花。 -
11出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
朋友聚餐
冬季食谱
午餐