“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤牛肉的做法步骤
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1牛肉凉水下锅加姜片料酒焯去浮末 -
2老卤是一直冻在冰箱的，加调料和适量开水煮化 -
3盐适量加，因为老卤有盐味 -
4焯好的牛肉放电压力锅炖熟 -
5放凉后切片即可，剩下的汤继续冻冰箱里，下次炖肉放
小窍门
炖牛肉的时候放两个山楂，容易炖烂
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类：
热菜