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诗文
麻辣牛肉
释义
“这是一道又可当零食又可下酒的菜!”
食材明细
主料
牛肉
适量
卤料
适量
辅料
花椒
适量
生姜
1块
壳蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
香醋
适量
干辣椒丝
适量
芝麻
适量
白糖
适量
食用油
适量
麻辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻辣牛肉的做法步骤
1
牛肉用清水泡上1小时左右,漂净血水。
2
卤料1包。
3
把卤料放入水中放入漂洗干净的牛肉。
4
牛肉煮大约40分钟至半熟,捞出晾凉。
5
牛肉切成薄片
6
锅中放入适量食用油,放入姜末、蒜末、花椒爆香再放入切好的牛肉。
7
牛肉炒至变色香酥,放入生抽、料酒、香醋小火翻炒。
8
最后放上干辣椒丝、芝麻、适量白糖炒匀。
9
装盘、上菜。
小窍门
因为卤料有盐所以不用另外放盐,生抽也含盐一定要根据自已口味不要做咸了!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/5/17 19:44:47