食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西汁焗排骨的做法步骤
-
1１、将排骨放入冷水中浸泡半小时，中途换４次水，捞出沥干 -
2２、然后用生抽２大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌匀，腌制３０分钟 -
3３、锅置火上烧热，放入适量油，将腌好的排骨放入锅内 -
4４、中火煎至排骨两面金黄即可盛出。 -
5５、将生抽、蚝油、砂糖各１大匙，番茄酱３大匙、鸡精１/２小匙，清水８０毫升放入碗内混合均匀，做成味汁 -
66、锅留底油烧热，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再将味汁倒入锅内烧开 -
7７、倒入煎好的排骨，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焗至酱汁浓稠，汤汁不要收的太干即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
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