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诗文
西汁焗排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
生抽
2大匙
盐
1/8小匙
料酒
1大匙
玉米淀粉
1.5大匙
配料
生抽
1大匙
蚝油
1大匙
砂糖
1大匙
番茄酱
3大匙
鸡精
1/2小匙
清水
80毫升
酸甜 口味
煎 工艺
一小时 耗时
普通 难度
西汁焗排骨的做法步骤
1
1、将排骨放入冷水中浸泡半小时,中途换4次水,捞出沥干
2
2、然后用生抽2大匙,盐1/8小匙,料酒1大匙,玉米淀粉1.5大匙拌匀,腌制30分钟
3
3、锅置火上烧热,放入适量油,将腌好的排骨放入锅内
4
4、中火煎至排骨两面金黄即可盛出。
5
5、将生抽、蚝油、砂糖各1大匙,番茄酱3大匙、鸡精1/2小匙,清水80毫升放入碗内混合均匀,做成味汁
6
6、锅留底油烧热,放入15克蒜蓉,10克姜蓉爆香,再将味汁倒入锅内烧开
7
7、倒入煎好的排骨,翻炒均匀,盖上锅盖,小火焗至酱汁浓稠,汤汁不要收的太干即可
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 13:10:23