“佛卡夏（佛卡恰），一款意大利扁面包，常作为各种配餐，或者是披萨的底饼，通常用橄榄油和香草调味，也可以在面包上放奶酪肉类蔬菜等喜欢的食材。我很喜欢放蒜片的味道，因为喜欢披萨，所以放了培根和少量马苏里拉奶酪,味道真心好~~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
佛卡夏的做法步骤
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1将面团用材料以液体、调料、面粉、酵母的顺序放入面包机，启动和面程序，我的面包机的一个和面程序是15分钟。面团表面光滑即可。如果一个和面程序不行，再加一个。 -
2面团发酵至2倍大后，排气，滚圆，静置15分钟。 -
3将面团擀成饼状，我擀成方形直接放烤盘上了。将面饼剪开若干个小口，刷一层橄榄油，将蒜片放入剪开的小口中，再撒上香草，黑胡椒，我还放了少量马苏里拉奶酪和培根，最后发酵20分钟。 -
4将最后发酵好的面包坯放入预热好的烤箱中层，200度，烤20分钟，如果表面上色不好，再移入上层，烤3-5分钟。 -
5组织很软哦。刚出炉时表面是脆的，蒜香配着香料的香气，真的非常好吃。放到第二天面包也很松软。绝对值得一试，每次做一大盘我都能吃掉半盘~~~~
小窍门
啰哩啰嗦：1、说简单，因为面团不用揉至拓展完全阶段，制作过程也不复杂，最后发酵20分钟就行了；
2、香料如果没有可以不放，但有香料真的很提味，我放的是牛至和百里香。我试过将香料揉到面团里，感觉味道更好；
3、还有一种做法用黑橄榄代替蒜片，我没有试过，下次试试看。
2、香料如果没有可以不放，但有香料真的很提味，我放的是牛至和百里香。我试过将香料揉到面团里，感觉味道更好；
3、还有一种做法用黑橄榄代替蒜片，我没有试过，下次试试看。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
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