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诗文
6寸可可戚风
释义
食材明细
主料
低粉
50克
牛奶
30克
鸡蛋
3个
辅料
可可粉
10
糖
35
葵花油
25克
柠檬汁
适量
其他 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
可可戚风的做法步骤
1
蛋黄、蛋清分开。
2
蛋黄中加入牛奶。
3
加入油。
4
筛入可可粉。
5
筛入低粉。
6
放入糖混合混合均匀。
7
放入25克糖混合混合均匀。
8
蛋清中加入3滴柠檬汁。
9
加入10克糖。
10
打发。
11
分三次混合到蛋黄中。
12
最后倒入磨具。
13
入烤箱预热160°5分钟,前期加热100°40分钟,后期加热160°20分钟,上色加热170°10分钟(我的是超小的迷你烤箱,加热温度还是得根据自己烤箱功率来看)。
14
出烤箱后倒扣。
15
沿着模具边用刀划一下,取出即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/8/23 2:02:11