“初夏是一个特别美好的季节，这个季节，水果丰富好吃，就连色彩都是相当艳丽。最近是樱桃上市的时候，虽然我们可以制作樱桃罐头把樱桃保存很长时间，但新鲜的樱桃总是最诱人的。颜色深的比较甜，颜色浅点的就会有些酸，直接吃口感不佳，正好用来做甜品，那抹妖艳欲滴的颜色实在让人心动。
酸酸的樱桃配上蛋奶布丁，很有法国风味的一道甜点，做法也比较简单。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
法式樱桃布丁的做法步骤
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1将香草籽连同豆荚用刀削成碎末与砂糖调入牛奶锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。 -
2烤盘涂抹黄油待用。 -
3樱桃洗净，去核。 -
4将樱桃肉码入烤盘中待用。 -
5牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。 -
6筛入低粉搅拌均匀，用筛网过滤杂质，使其口感更细滑。 -
7布丁液倒入烤盘中，约八分满。 -
8烤箱预热200度，中层，烘烤约30分钟，呈略微的焦黄色后加盖锡纸。 -
9出炉冷却约5分钟即可享用。
小窍门
如果没有樱桃，用杏子、李子、覆盆子等带有酸甜滋味的水果也可。
使用的厨具：电烤箱
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