“猫耳面造型可爱，孩子很喜欢，加入了荞麦粉进去很健康，对身体好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荞麦猫耳面的做法步骤
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1荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状。 -
2活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。
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3把需要的配菜准备好。
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4面团拿出来擀成大薄片，再切小块。
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5拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状。
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6依次做好所有猫耳面。
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7锅中水烧开把猫耳面煮熟。
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8煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。
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9锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。
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10加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后，加入两勺豆瓣酱。
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11加入适量开水煮一下，然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。
小窍门
面粉和荞麦粉的比例是1:1也可以全部用荞麦粉，但是口感上加一点面粉没那么硬。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜