“荠菜加黄鱼的羹汤，鲜上加鲜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜黄鱼羹的做法步骤
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1准备的原料。 -
2荠菜处理干净，汆烫十几秒。 -
3过凉水挤干水分，再剁碎。 -
4黄鱼去骨。 -
5鱼肉再切大片加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀冰箱冷藏腌制。 -
6热锅凉油，煸香葱姜，加入鱼骨翻炒一两分钟。 -
7加入开水炖鱼汤。 -
8炖好的鱼汤捞出里面的杂质，留鱼汤。 -
9加入腌制哈的鱼片烧开。 -
10加入荠菜，盐，胡椒粉烧开。 -
11再淋点水淀粉烧开就可以，再淋上少许的麻油就可以。 -
12荠菜黄鱼羹，好了！
小窍门
1.荠菜汆烫的时间不要长，变色就可以。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹